Caol Ila – 27yo – 1979/2007 – 59% – CS Collection

WSMS Score 91
Distillery Caol Ila
Bottler Signatory Vintage
Range Cask Strength Collection
Age 27 yo
Alcohol By Volume 59%
Distilled 1979-06-21
Bottled 2007-05-10
Cask Number 7702
Cask Details Hogshead
Bottles 199
Provad 2015-05-13
   
Jörgen Andersson 91
Niklas Carlsson 90

Notes (råa anteckningar utan speciell ordning):

Nose: Vanilj sötma med en fokuserad och behaglig rök. Fruktig med en underton av omogna banan och citron med en marin ton, sälta. Lätta nyanser av torv. Vit peppar och lätt kol och aska i botten. Päron och lakrits. Rund med en len doft.

Taste: Söt med en rejäl vanilj och en tydlig torv och hav. Sälta som blandar sig med sötman. Oljig rök med inslag rökt makrill. Citron twist och honung med ett lätt inslag av viol i botten. Jordnötssmör, söt, salt och torrt!

Finish: Kola och rök som utvecklas med en rejäl aska. Sälta med ett inslag av jod. Eftersmaken går i samma tecken som smaken. Med tiden känner man en härlig ”old style” jenka tuggummi.

Body: Medel.

Color: Old gold