Convalmore – 28yo -1977/2005 – 57,9% – Natural Cask Strength

WSMS Score 92
Distillery Convalmore
Bottler Distillery
Age 28 yo
Alcohol By Volume 57,9%
Label Natural Cask Strength
Distilled 1977
Bottled 2005
Bottles 3900
Provad 2016-06-17
   
Jörgen Andersson 92
Niklas Carlsson 92

Notes (råa anteckningar utan speciell ordning):

Nose: Lätt mineralisk med inslag av rost. Äpplen i sällskap av vanilj. Ek doft med ett inslag av bark och en brödjäst i botten. En nedtonad doft av äppelcidervinäger tillsammans med citronmeliss. Komplex doft som är rätt så tillknäppt. Vaxig och polerad ek. Marsipan och apelsinskal.

Taste: Hallonbåtar tillsammans med en vaxighet. Vanilj som vävs ihop till en mer homogen smak. En pepprighet, vitpeppar, växer fram ur sötman. Sockerlag, sötma med en sälta i botten. Marsipan apelsinskal och lycheer.

Finish: Fortsätter med mer sötma som utvecklas med godis toner, Vita godis sockerbitar. Röda äpplen, mandariner och marsipan. En mer torr kastrullsälta i botten. Lätt eldig och pepprig från sin fatstyrka. Metallisk.

Body: Fyllig.

Color: Old gold