Caol Ila – 31yo – 1981/2012 – 59,5% – Cask #2362

WSMS Score90
DistilleryCaol Ila
BottlerA.D. Rattray
RangeIndividual Cask Bottling
Age31 yo
Alcohol By Volume59,5%
Distilled1981-04-07
Bottled2012-08-31
Cask Number2362
Cask DetailsBourbon Hogshead
Bottles225
Provad2022-07-09
  
Jörgen Andersson89
Niklas Carlsson90

Notes (råa anteckningar utan speciell ordning):

Nose: Rök och aska som blandar sig med en ren och rak sötma. Ekighet med en mint touch. Sockerdricka, saffran och lussekatter. Lätt jäst och nyanser av knäckebröd. Maräng och björksav. Grönpeppar och vitpeppar i kanten. Något aromatisk. Lycheer och mandariner.

Taste: Otroligt sockersöt inledning, sockerdricka och fruktsoda tillsammans med apelsiner och saffran. Blir helt med chili från sin fatstyrka, pepprig. Kiwi och björksav blandar sig med röken. Saltlakrits, knäckebröd och jäst. Aromatisk.

Finish: Apelsinskal, sockerdricka. Utvecklas med rök, aska och en metallisk ton. Oljig, rökt fisk med citronzest. Sötman kämpar mot eldigheten. Senapsfrön och vitpeppar, chili. Sockerkaka, deg och jäst. Sälta i botten.

Body: Medel.

Color: Halm