Caol Ila – 27yo – 1982/2009 – 62,4% – The Perfect Dram

WSMS Score 89
Distillery Caol Ila
Bottler The Whisky Agency
Range The Perfect Dram
Age 27 yo
Alcohol By Volume 62,4%
Distilled 1982
Bottled 2009
Cask Details Bourbon Hogshead
Bottles 108
Provad 2014-03-29
   
Jörgen Andersson 88
Niklas Carlsson 90

Nose: En överraskande söt doft med inslag av inlagd frukter i en härlig kompott med ingefära, päron, socker och annans spad. Massor av vanilj letar sig ut ur sötman medans den samtidigt blir lätt mineralisk med sten i sommarregn. I sötman gömmer sig hjortron, björksav och en lätt sälta. En lätt eldighet från fatstyrkan.

Taste: Intensivt söt, med honungsmelon och massor av annans spad. Den känns balanserad och tät i sina smaker med söt vanilj och honung, i kanten ligger röken med pepparmint knorr. Den utvecklar vitpeppar med ett sting av chili. I botten finns en grön underton med inslag av en söt björksav och ingefära. Den känns väldigt balanserad, sin fatstyrka till trotts!

Finish: Den fortsätter sött och rökigt men som tur är sötman komplex och välbalanserad med många smak komponenter, mer honungsmelon, annans, honung och vanilj. Röken blir mild och begravs fint av sötman men med tiden då sötman sakta lämnar växer röken sig större.

Body: Medel till fyllig.

Color: Gyllene Guld

Com: Inte helt olikt en Port Ellen!