Publicerat

Convalmore – 28yo -1977/2005 – 57,9% – Natural Cask Strength

WSMS Score 92
Distillery Convalmore
Bottler Distillery
Age 28 yo
Alcohol By Volume 57,9%
Label Natural Cask Strength
Distilled 1977
Bottled 2005
Bottles 3900
Provad 2016-06-17
   
Jörgen Andersson 92
Niklas Carlsson 92

Notes (råa anteckningar utan speciell ordning):

Nose: Lätt mineralisk med inslag av rost. Äpplen i sällskap av vanilj. Ek doft med ett inslag av bark och en brödjäst i botten. En nedtonad doft av äppelcidervinäger tillsammans med citronmeliss. Komplex doft som är rätt så tillknäppt. Vaxig och polerad ek. Marsipan och apelsinskal.

Taste: Hallonbåtar tillsammans med en vaxighet. Vanilj som vävs ihop till en mer homogen smak. En pepprighet, vitpeppar, växer fram ur sötman. Sockerlag, sötma med en sälta i botten. Marsipan apelsinskal och lycheer.

Finish: Fortsätter med mer sötma som utvecklas med godis toner, Vita godis sockerbitar. Röda äpplen, mandariner och marsipan. En mer torr kastrullsälta i botten. Lätt eldig och pepprig från sin fatstyrka. Metallisk.

Body: Fyllig.

Color: Old gold

Publicerat

Convalmore – 24yo – 1978/2003 – 59,4% – Rare Malts

WSMS Score 87
Distillery Convalmore
Bottler Distillery
Range Rare Malts
Age 24 yo
Alcohol By Volume 59,4%
Distilled 1978
Bottled 2003 – april
Provad 2007-08-15
   
Jörgen Andersson 88
Niklas Carlsson 86

Nose: En mjuk sötma med tydliga drag av honung men även nyanser av päron och vingummi. Den har en lätt grön touch med en örtighet som ger ett kryddig intryck, en lätt sälta i bakgrunden blandar sig med en fatighet av ek och vindruvsskal. Överlag så uppleves den något dämpad i doften.

Taste: Den inleder väldigt sött och blir kraftigt pepprig med inslag av ek, lime och grape toner.

Finish: Pepprigheten fortsätter att växa och nu även med en kryddig örtighet, den blir djup och värmande. Sötman bidrar med smaker av vanilj, honung och en fruktig ton av päron men där finns även en mer syrlig touch av lime och grape. Fatet ger ifrån sig ektoner som med en lätt krita ger den efterhand ett torrt intryck.

Body: Medel.

Color: Old gold

Publicerat

Convalmore – 22yo – 1978/2000 – 50% – OMC

WSMS Score 93
Distillery Convalmore
Bottler Douglas Laing
Range Old Malt Cask
Age 22 yo
Alcohol By Volume 50%
Distilled 1978 – january
Bottled 2000 – june
Bottles 336
Provad 2006-06-01
   
Jörgen Andersson 92
Niklas Carlsson 93

Nose: Söt och fruktig med inslag av russin och en lätt touch av päron. Fat toner av ek och vanilj sötma med en citrus i kanten för tankarna till fatlagrad rom. Överlag är den snäll och lite ”låg” i doften.

Taste: Den inleder med en stor sötma med toner av inlagda frukter, russin och tobak. Den växer till sig med en lätt pepprighet.

Finish: Den är delikat och välbalanserad med en fin sötma, fat toner av ek och vanilj rullar runt med en pepprig kryddighet.

Body: Stor och fyllig.

Color: Gold